안녕하세요
오늘은 대전 유성 전민동 광세족발에 대하여 이야기해보려 합니다.
금일 도로 위 살얼음이 발생할 수 있으니 감속운전 차간거리 충분히 확보하라는 국토교통부 안전안내문자를 받았습니다.
혹시나 모를 빙판길 안전에 유의하셔야 할 것 같습니다.
족발의 유래와 족발의 효능이 궁금해서 찾아보았습니다.
족발유래
족발은 돼지발의 발을 간장과 여러 향신료를 넣어 조린 한국요리!!!
족발은 중국 유래설도 있지만 황해도 토속 음식에서 유래한 것이 유력하다고 합니다.
상추 마늘 쌈장 냉면 또는 막국수와 함께 먹는 한국 음식으로 자리 잡은 한국 전통음식이라고 합니다.
갑자기 족발에 대한 자부심이 생깁니다.
족발효능
족발에 있는 동물성 젤라틴은 인체의 관절 연골 힘줄 피부등 조직의 주요 성분로 외부에서 섭취해줘야 하는데 족발이 그 역할을 톡톡히 해준다고 합니다.
또한 콜라겐 엘라스틴 단백질이 풍부해 늦은 밤 밤참 술안주로도 인기가 많았고 어린이, 체력소모가 많은 수험생들 간식으로도 좋은 영양식이고
돼지고기가 중금속을 제거하는 효과가 있다고 과학적으로 증명되기도 했답니다.
대전 족발의 흐름을 보면 대전 족발도 무조건 장충동 왕족발 보쌈이 대세인적이 있었습니다.
물론 지금도 즐겨 찾는 분들이 많이 계시지만
아마도 장대동 노박네 황족과 전민동 광세족발이 판세를 많이 바꿔 놓은 것 같습니다.
기존에 흔히 먹던 차가운 족발보단 방금 삶아서 나온 탱글탱글 몰랑몰랑 쫀득쫀득한 따끈한 족발을 많은 사람들이 좋아하면서 장사가 너무너무 잘되어 한동안 줄을 서서 기다리다 식당에서 또는 포장해서 먹어야 했습니다.
대전 유성 전민동
광세족발 기본정보
주소
대전 유성 전민로 22번 길 51
영업시간
월요일~토요일 17:00~21:00
*재료 소진 시 영업마감
휴무일 매주 일요일 정기휴무
전화번호 ☎️ 042-863-6142
주차장
전민동 제1공영주차장을 이용하셔야 할 것 같습니다.
메뉴
족발 대 (4~5인용) 48,000원
족발 중 (3~4인용) 39,000원
족발 소 (2~3인용) 34,000원
막국수 13,000원
광세족발 식당 외부
광세족발은 전민동 먹자골목에 위치하고 있으며 주차는 거의 힘들다고 보시면 되고
골목 주차가능한 아무 곳에 주차하거나 걸어서 약 3분 거리에 전민동 제1공영주차장이 있고 저렴해서 이용하시면 좋을 것 같습니다.
간판은 현대적인 감각을 살려 심플하면서 세련된 느낌입니다.
광세족발 식당 내부
깔끔하고 정리정돈이 잘되어 있었고 돼지고기 잡내가 날 수 있는데 쾌적하니 좋았습니다
벌써부터 포장을 해가려고 기다리시는분이 있었습니다.
예전에 포장해 가려고 전화해 보면 다 팔려서 마감했다고 해서 아쉽게 못 먹은 적이 몇 번 있었습니다.
음식 소개
기본반찬들이 세팅되었습니다.
상추 깻잎, 양파간장초절임, 무생채, 부추무침, 마늘고추, 쌈장, 양념새우장등이 나왔고 거의 모든 음식들이 새콤 달콤해서 많이 먹게 되면 족발의 느끼한 맛을 잡아주는 역할을 하는 것 같습니다.
모든 재료들이 신선하고 좋았습니다.
오늘의 메인요리 족발 소(2~3인용)입니다.
양이 생각보다 많아서 남겼습니다.
쫀득쫀득하니 맛있었습니다.
황태가 들어간 콩나물국은 시원하니 너무 좋았던 것 같습니다.
포장해 가면 뚝배기에 담긴 콩나물국의 찐 맛을 느낄 수 없는데 식당에서 막으니 이맛을 제대로 느낄 수 있어서 좋았습니다.
집에서 먹으면 편안한 마음으로 먹을 수 있는 장점이 있지만 이런 단점도 있었습니다.
족발은 다양한 부위가 있어서 씹는 맛 식감이 모두 달라서 좋은 것 같습니다.
그냥 먹어도 새우젓 또는 쌈장에 찍어 먹어도 야채에 마늘 얹고 먹어도 다양한 풍미를 느낄 수 있어 좋은 것 같습니다.
새콤 달콤한 피를 맑게 해 준다는 부추 알싸한 마늘 양파까지 상추와 깻잎에 싸서 먹으면 너무 맛있습니다.
설명이 필요 없는 바로 그 맛입니다.
오늘은 저하된 체력 단백질 보충도 할 겸 족발을 선택해 보시는 건 어떨까 합니다.
오늘도 모두 모두 멋지고 행복한 시간 보내세요 ~~