세종 조치원 샤브 칼국수맛집 장원갑칼국수

눈 내리고 추운 날씨에는 따끈따끈한 국물 있는 음식이 먹고 싶습니다.

오늘은 세종 조치원 샤브칼국수로 인기몰이를 하고 있는 장원갑칼국수를 소개해보려 합니다.

조치원에 있는 세종전통시장에 볼일이 있어 갔다가 칼국수 맛집을 검색해서 가 본 곳인데 손님들이 많아서 다행이구나 하고 맛있게 먹고 왔습니다.

칼국수는 다양한 형태로 판매가 됩니다.

주방 안에서 조리를 하여 완성된 칼국수가 한 그릇씩 나오는 방식의 칼국수로 세종 금남면 대평시장 안에 경성칼국수가 있습니다.

세종 금남면 대평시장 경성칼국수

세종 금남면 칼국수맛집 대평시장 경성칼국수

해물 야채 육수가 담긴 냄비가 나오고 팔팔 끓어오르면 칼국수를 넣어 끓여서 먹는 방식의 칼국수로 세종 장군면 어머니칼국수가 있습니다.

세종 장군면 어머니칼국수

세종시 장군면 칼국수 맛집 어머니칼국수

오늘 소개해드릴 장원갑칼국수는 끓는 육수에 버섯과 미나리, 샤브용 소고기를 넣어 익혀서 먹다가 모두 먹으면 그 육수에 칼국수를 넣어 모래시계 약 5분에 맞춰 삶아 먹는 방식입니다.

세종 조치원 샤브칼국수맛집
장원갑칼국수 기본정보

주소
세종 조치원읍 허만석 1로 32 2층

영업시간
월요일 ~일요일 10:30~21:00
브레이크타임 16:00~17:00
라스트오더 15:00, 20:00

전화번호 ☎️ 0507-1386-0925
주차장 건물주차장 이용

메뉴
차돌 미나리쌈 샤브칼국수 14,500원
활전복 차돌 샤브칼국수 22,000원
기본 샤브칼국수 11,000원
통새우 해물파전 13,500원
조치원 복숭아 비빔만두 9,900원

*이외에 더 많은 메뉴가 있습니다.



장원갑칼국수 식당외부


넓은 주차장이 있는 신축 건물입니다. 여기저기 상가가 밀집되어 있는 식당가가 아닌 나 홀로 떨어져 있는 식당입니다.
그런데도 잘되는 걸 보면 맛집인가 봅니다.

천 번의 힘이라는 칼국수에 대한 내용이 쓰여있는 알림판이 입구에 붙어 있었습니다.

장원갑칼국수는 천 번 치대어 반죽하던 방식 그대로 공들여 자가 제면한 후 24시간 수화를 거쳐 밀도 있고 부드러운 칼국수 면을 만들어냅니다.

장원갑칼국수 식당내부

식당내부에는 식사시간이 지났는데도 손님들이 있었고 정리정돈이 아주 잘된 깔끔한 식당이었습니다.

친절한 직원분들이 손님들이 나간 자리는 바로바로 치웠고 자리에 앉자 주문을 받고 바로 준비를 해주었습니다.

한쪽 편에 셀프바가 만들어져 있었고 추가 반찬과 육수는 가져다 먹을 수 있도록 해놓았습니다.

야채와 육수가 들어있는 냄비, 샤브용 소고기, 김치겉절이, 칼국수가 바로 차려졌습니다.
이제는 인덕션 불을 최대로 올리고 익혀서 야채와 소고기를 데쳐 먹으면 됩니다.

드디어 팔팔 끓어 야채가 익어가면 소고기를 집어넣어 살짝 데쳐 야채와 함께 건져서 먹었습니다.

버섯의 쫀득함과 미나리 아삭함 그리고 그 향이 좋았습니다.

모래시계를 이용하여 칼국수가 익었는지를 알려주는 아이디어가 좋은 것 같습니다.

모래시계의 모래가 한쪽 방향으로 모두 떨어지면 칼국수를 먹어도 됩니다.
재미있었습니다.

마지막 마무리는 여기도 마찬가지로 볶음밥입니다.
맛있었습니다.

칼국수는 다양한 방식으로 먹을 수 있도록 개발이 되는 것 같습니다.

어느 방식이든 칼국수는 끊을 수 없는 매력 있는 음식인 것 같습니다.

오늘 점심은 따끈한 해물육수 가득한 해물칼국수는 어떨는지요~